Ąžuolinė statinė nėra tik graži talpa. Tai indas, kuris dirba: per statinę į vidų lėtai patenka nedideli deguonies kiekiai, o pati mediena atiduoda gėrimui taninus, vanilės, karamelės ir dūmo natas ir suapvalina aštrumą. Būtent todėl tas pats naminis vynas ar sidras po kelių mėnesių statinėje skamba visai kitaip nei stiklinėje taroje.
MB „Ąžuolinė statinė" Marijampolėje gamina ąžuolines statines, bačkutes, kubilus ir kibirus – daugiausia iš lietuviško ąžuolo, taip pat siūlome amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statines. Prekiaujame ir internetu, pristatome visoje Lietuvoje.
Visas asortimentas ir kainos – el. parduotuvėje
Nesate tikri dėl tūrio ar ąžuolo rūšies? Pakonsultuosime nemokamai.
Ką galima brandinti ąžuolinėje statinėje
Dažniausiai į mus kreipiasi dėl šių gėrimų – kiekvienam jų tinka skirtingas statinės tūris, ąžuolo rūšis ir vidaus apdorojimas.
| Gėrimas | Kam dažniausiai renkasi |
|---|---|
| Vynas | Naminis ir amatininkų vynas, raudonasis ir baltasis. Tradiciškai pasirenkamas prancūziškas ąžuolas. |
| Viskis, burbonas | Populiaru brandinti namuose nedidelėse bačkutėse – rezultatą pajusite greičiau nei didelėje statinėje. |
| Alus | Namų daryklos ir craft aludariai, ieškantys medinės statinės charakterio. |
| Midus | Vienas populiariausių pasirinkimų Lietuvoje – ąžuolas midui suteikia gilumo. |
| Sidras, romas, tekila | Obuolių sidras statinėje tampa sodresnis; romui ir tekilai pasirenkamas skrudintas ir anglintas vidus. |
| Sula, gira | Tradiciniai lietuviški gėrimai, kuriems tinka švelnesnis medienos poveikis. |
| Rauginimas | Kopūstai, agurkai ir kiti daržovių gaminiai ąžuoliniuose kubiluose bei rauginimo statinėse. |
Kaip išsirinkti statinę: keturi dalykai, į kuriuos žiūrėti
Tūris
Tai dažniausias klausimas ir dažniausia klaida. Mažoje statinėje gėrimas bręsta greičiau, nes daugiau medienos paviršiaus tenka vienam litrui. Vadinasi, nedidelėje bačkutėje viskis pasiims ąžuolo skonį per kelias savaites ar mėnesius, o didelėje statinėje tam prireiks metų.
Nedidelės bačkutės tinka pirmiems bandymams, dovanoms ir greitam viskio ar romo brandinimui. Vidutinio dydžio statinės – naminiam vynui, alui, midui ir sidrui. Didelės statinės pasirenkamos ilgam brandinimui, amatininkų gamybai, taip pat dekorui ir baldams.
Statinė turi būti pripildoma beveik iki viršaus. Jei įpilsite pusę, likęs oras oksiduos gėrimą ir rezultatas nuvils.
Ąžuolo rūšis
| Ąžuolas | Charakteris |
|---|---|
| Lietuviškas | Tankus, lėtai augęs, ryškus taninų profilis. Vertinamas ir užsienyje, o kaina lietuviškam pirkėjui draugiškesnė nei importinių statinių. |
| Amerikietiškas | Saldesnis, su ryškesnėmis vanilės ir kokoso natomis. Klasika viskiui ir burbonui. |
| Prancūziškas | Subtilesnis ir elegantiškesnis. Tradicinis pasirinkimas vynui. |
Vidaus apdorojimas: skrudinimas ir anglinimas
Statinės vidus apdorojamas ugnimi, ir čia svarbu skirti du dalykus. Skrudinimas (angl. toasted) – kai mediena kaitinama iki tol, kol joje esantys cukrūs ir ligninas pradeda keistis. Taip atsiranda vanilės, karamelės ir riešutų natos. Anglinimas (angl. charred) – kai paviršius apdeginamas iki anglies sluoksnio. Jis veikia kaip filtras, nuima aštrumą ir suteikia dūmo bei tamsesnę spalvą.
| Gaminys | Vidus | Ką tai duoda |
|---|---|---|
| Bačkutės stipriesiems gėrimams | Skrudintas ir anglintas | Viskiui, burbonui, romui, brendžiui: ryškesnė spalva, dūmo nata ir suminkštėjęs aštrumas. |
| Statinės vynui ir kitiems gėrimams | Skrudintas | Vynui, alui, midui, sidrui: švelnesnis ąžuolo poveikis, karamelės ir vanilės atspalviai be dūmo. |
Todėl renkantis statinę pirmiausia svarbu ne „koks laipsnis", o kokį gėrimą į ją pilsite. Pasakykite mums gėrimą – vidaus apdorojimą parinksime patys.
Lankai, kraniukas ir smulkmenos
Kokybiškoje statinėje lankai turi būti tvirtai suspausti ir apsaugoti nuo korozijos. Verta iš karto pagalvoti apie:
- medinį arba nerūdijančio plieno kraniuką;
- stovą, kad statinė nesiristų ir būtų patogu pilti;
- oro vožtuvą (alsuoklį), jei planuojate fermentaciją;
- graviravimą, jei perkate dovanai.
Mažesnis tūris – greitesnis rezultatas. Amerikietiškas ąžuolas – saldesnis, prancūziškas – subtilesnis, lietuviškas – sodrus ir palankesnės kainos. Stipriesiems gėrimams – skrudintas ir anglintas vidus, vynui ir kitiems – skrudintas.
Padėsime parinkti tinkamą statinę
Statinių parinkimas ir konsultavimas – nemokama paslauga.
Kaip gaminamos kokybiškos ąžuolinės statinės
Statinė – vienas iš nedaugelio dirbinių, kuris laiko skystį be jokių klijų ir sandarinimo medžiagų. Sandarumą užtikrina tik tiksliai ir sandariai vienas prie kito priglundantys šulai (taip vadinamos šoninės statinės lentelės) ir lankų spaudimas. Todėl kiekvienas gamybos etapas turi būti atliktas be nuolaidų.
- Mediena. Tinkamai išdžiovintas ąžuolas be šakų ir defektų.
- Šoninių lentelių pjovimas ir lenkimas. Nuo tikslumo priklauso, ar statinė įgaus taisyklingą formą.
- Skrudinimas ir anglinimas. Vidus apdorojamas ugnimi pagal tai, koks gėrimas jame bręs.
- Dugnų įstatymas ir lankų suspaudimas. Etapas, kuris ir padaro statinę sandaria.
- Sandarumo patikra. Kiekviena statinė tikrinama prieš išsiunčiant klientui.
Gėrimo liečiamuose paviršiuose nenaudojame klijų ir dažų. Kiekvieną gaminį galime pritaikyti pagal užsakymą – nuo tūrio iki graviruoto užrašo.
Kam ir kokios statinės labiausiai tinka
Namų gamintojams
Jei gaminate vyną, alų, sidrą ar midų sau ir draugams, dažniausiai užtenka vienos vidutinio dydžio statinės ir kelių priedų. Daugelis pradeda nuo nedidelės bačkutės, o po pirmo sėkmingo brandinimo grįžta didesnės.
Barams, kavinėms ir sodyboms
Statinė bare atlieka dvi funkcijas: brandina gėrimą ir kuria interjerą. Gaminame barus, stalus, spinteles, kėdes ir fotelius iš ąžuolinių statinių, taip pat interjero detales iš bačkų. Tai sprendimas, kai reikia išskirtinės erdvės be tipinio baldų katalogo. Renginiams ir laikinoms baro erdvėms statines bei baldus iš jų nuomojame.
Dovanoms
Ąžuolinė bačkutė su graviruotu vardu, data ar logotipu – dovana, kuri neatsiduria stalčiuje. Populiariausi atvejai:
- verslo dovanos partneriams ir kolektyvui;
- dovanos vyrams – gimtadieniui, jubiliejui, Tėvo dienai;
- vestuvių ir krikštynų dovanos su įgraviruota data.
Rauginimui ir pirčiai
Ąžuoliniai kubilai rauginimui, kubilai duonai ir alui, pirties kibirai – atskira gaminių grupė tiems, kas vertina tradicinius namų ūkio dirbinius.
Statinės paruošimas ir priežiūra
Dauguma nusivylimų kyla ne dėl statinės kokybės, o dėl neteisingo paruošimo. Nauja statinė visada pirmiausia brinkinama vandeniu, kad mediena išsipūstų ir užsandarintų siūles. Iš pradžių ji gali varvėti – tai normalu.
- Prieš pirmą naudojimą statinę užbrinkinkite, kol ji visiškai nustos leisti.
- Laikykite ją pilną – tuščia statinė džiūsta ir praranda sandarumą.
- Venkite tiesioginių saulės spindulių ir stiprių temperatūros svyravimų.
- Po naudojimo išplaukite karštu vandeniu be plovimo priemonių.
- Jei tenka palikti tuščią trumpam, kruopščiai išplaukite ir gerai išdžiovinkite.
- Ilgesniam laikymui naudojamas konservuojantis tirpalas iš citrinos rūgšties ir kalio metabisulfito. Naujai statinei jo geriau vengti – jis ištraukia dalį to ąžuolo skonio, dėl kurio ją ir pirkote.
Jei statinė vis dėlto išdžiūvo ar pradėjo leisti, ją dažnai galima atgaivinti arba suremontuoti. Teikiame ąžuolinių statinių restauravimo ir remonto paslaugas.
Naudotos statinės ir kaladėlės rūkymui
Ne kiekvienam reikia naujos statinės. Siūlome ir naudotas viskio bei vyno statines – jose jau yra susigėręs ankstesnio gėrimo charakteris, o daugeliui tai kaip tik privalumas. Naudotos statinės populiarios ir kaip dekoro elementas, vandens bačkos ar žaliava baldams.
Iš vyno, viskio ir burbono statinių gaminame kaladėles rūkymui. Jos suteikia mėsai ar žuviai to paties gėrimo atspalvį ir puikiai tinka kamado tipo kepsninėms.
Pirkimas internetu ir konsultacija
Visą asortimentą galima peržiūrėti ir užsisakyti internetu – www.azuolinestatine.lt.
Jei nesate tikri dėl tūrio, ąžuolo rūšies ar vidaus apdorojimo – paskambinkite. Statinių parinkimas ir konsultavimas yra atskira mūsų paslauga, ir ji nieko nekainuoja.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar kiekvieną kartą prieš naudojimą reikia brinkinti statinę?
Būtinai brinkinama nauja arba ilgai tuščia stovėjusi statinė. Jei statinė buvo naudojama nuolat ir neišdžiūvo, pakartotinai brinkinti nereikia.
Kiek laiko brinksta statinė?
Paprastai nuo kelių valandų iki kelių parų – priklauso nuo dydžio ir medienos sausumo. Brinkinimas baigtas, kai statinė visiškai nustoja leisti.
Ar galima ąžuolinę statinę laikyti kambaryje?
Galima, tačiau reikia vengti šildymo prietaisų ir sauso oro. Optimalu – vėsi, drėgnesnė patalpa: rūsys arba sandėliukas.
Kiek laiko statinę galima laikyti tuščią?
Kuo trumpiau. Tuščia statinė džiūsta ir susitraukia. Jei nenaudosite ilgesnį laiką, ją reikia tinkamai paruošti laikymui.
Ką daryti, jei leidžia kraniukas?
Dažniausiai užtenka leisti medienai išbrinkti arba priveržti kraniuką. Jei problema kartojasi, susisiekite – pakonsultuosime.
Ar lietuviškas ąžuolas tinka statinėms?
Taip. Lietuviškas ąžuolas yra tankus ir lėtai augęs, todėl vertinamas ne tik Lietuvoje, bet ir užsienio rinkose.
Ar galima užsisakyti statinę su graviravimu?
Taip. Graviruojame statines, kubilus ir kibirus – vardus, datas, logotipus.
Kontaktai
MB „Ąžuolinė statinė"
Punsko g. 4, LT-68121, Marijampolė, Lietuva
El. p. info@azuolinestatine.lt
Darbo laikas: I–V 08.00–18.00, VI 09.00–15.00